Filtrovaná káva

 Autor: Petra Střelecká

Petra spolu s Adamem založili v roce 2013 Industra.Coffee po tom co se vrátili z Londýna, kde pracovali v prestižních kávových podnicích. Adam udělal tisíce káv pro Taylor Street Baristas a Petra vařila skvělá jídla i kávy pro Prufrock Coffee. V jejich kavárně servírují nejen skvělé dorty, které si sami pečou, ale také výběrovou kávu, která se praží v jejich pražírně každé pondělí. V Industře také pořádají kávové kurzy a Petřina láska k filtrované kávě vedla ke vzniku právě této knihy.

V knize se dozvíte nejen o přípravě kávy, ale také o jejím původu, pěstování, zpracování a nahlédnete do zákulisí nákupu zeleného zrna. Dále si přečtete něco málo o degustaci kávy, ale hlavní část knihy se věnuje tomu, jakými způsoby si můžete filtrovanou kávu připravit. Na konci narazíte na skvělé recepty na sladké, které si můžete sami upéct, nebo si přijít ochutnat přímo do jejich kavárny. Dozvíte se také více o tom, jaké vybavení si pořídit k přípravě filtrované kávy doma a jako úplně poslední v knize naleznete Q&A, kde jsou zodpovězeny časté dotazy ke kávě. 

Kniha je plná fotek a ilustrací. 

248 stran

2022