CUCINA VEGETARIANA

Cettina Vicenzino vás prostřednictvím více než 70 receptů zve na objevitelskou vegetariánskou cestu různými regiony své italské vlasti. Křehké artyčoky se podávají na těstovinách fregola vonících po citronu, zářivě fialová čekanka radicchio obohacuje těstovinový salát s grapefruitem a vlašskými ořechy, na slunci uzrálá masitá rajčata z grilu dokonale ladí s krémovitým fazolovým pyré s lilky, mrkvový salát ochucují olivy, arašídy a datle, těstoviny ze Sardinie se plní bramborami a mátou, šafránové risotto doplňuje černý česnek a mascarpone, pomerančový koláč kombinuje hrušky a červenou cibuli, smaženky z rajčat se podávají ve žluté rajčatové omáčce, ze Sardinie pochází úžasný dezert s mladým pecorinem a medem, kávová zmrzlina a granita mají svěží citronovou vůni…

Na cestě různými italskými regiony trhá Cettina rukama rajčata na kousky tak, jak se to správně dělá při pečení chleba focaccia,  tvaruje nejneobvyklejší italské těstoviny a nechává se inspirovat lidmi a ingrediencemi. Působivé fotografie a napínavé reportáže ukazují celou rozmanitost "cucina vegetariana alla Cettina"!

• Počet stran: 240
• Rozměry: 18,9 x 24,6 cm
• Rok vydání: 2024